RuzanaIbs.com: 10/21/15

Resepi ni dikongsikan di Facebook oleh Areena Abidin. Klik gambar untuk ke link Facebooknya.
Semoga Allah tambahkan rezekinya serta permudahkan urusannya. Amin.

RESEPI DIM SUM

KULIT

Bahan-bahan:-
500g Tepung gandum
160g Tepung ubi
1/4 tsp Garam
3tbsp Minyak jagung/minyak masak
440ml Air panas mendidih (klu guna penyukat jug plastik yg x tahan panas, sukat dlu air bru didihkan, takut jug tu mengembang bila kena air panas)

Cara:-
1. Satukan tepung gandum, tepung ubi, garam & minyak.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil kacau. Uli sehingga sebati & tak lekat ditangan.
3. Bahagikan kepada 4 (senang nak canai nanti) & biarkan rehat 30 minit, cover ya.

●kalau tak ada mesin pengadun, boleh guna tangan tapi hati2 ya sbb air panas. Kacau dgn sudu atau sudip kayu. Msuk air sedikit2 sambil kacau. Adunan akan kelihatan maacm kering TAPI JANGAN tambah air, sebab manual so lambat la nak sebati. Continue uli guna jari smpai doh jadi licin. Memang panas.

INTI

Bahan-bahan:-
1 & setengah tube ayam cincang (saya guna ayamas)
Sebatang Lobak merah disagat halus
3 ulas Bawang putih- cincang halus
1 biji Bawang merah besar- cincang halus
(Saya guna mesin chopper je snang)
2tbsp Kicap cair
2tsp Minyak bijan
1tsp Sos tiram
2tbsp Tepung jagung
1/4tsp Garam
Sedikit lada hitam & lada sulah
Sebiji telur - dipukul dahulu

● blh jg letak daun bawang, mushroom, udang dll, ikut selera- bhn2 kena cincang or potong kecik2 ya.
● campurkan kesemua bahan2 tersebut

Penyediaan:-
1. Tabur tepung jagung atas papan canai.
2. Uli & canai nipis doh (nak guna mesin mee yg boleh canai pun boleh)
3. Terap doh (guna cutter ring) - lebihan doh yang diterap tu diuli & biarkan 10 minit so doh tu akan nampak licin balik.
4. Letak inti dan lipat, ikut kreativiti. Nak bentuk bulat atau karipap pun blh. Tak perlu guna air untuk lekatkan, just tekan aje dia boleh lekat sendiri.
5. Panaskan periuk kukus guna api besar. Bekas yang nak letak dim sum tu sapu nipis minyak, sapu guna tisu tebal je sebab nak elakkan dim sum melekat.
6. Kukus dlm 10-15 minit bergantung kepada saiz dan ketebalan kulit. (Doh nipis lagi sedap)
7. Nak goreng pun boleh
8. Makan panas2 dengan sos cili thai & kicap bijan
(3tbsp kicap cair campur dgn 1tsp minyak bijan)

●kalau buat banyak, boleh frozenkan. Kalau kulit nipis kukus 5minit & kalau kulit tebal sikit kukus 10 minit. Bila dah sejuk boleh simpan dalam bekas bertutup, jangan lupa alas dengan plastik ya, then frozenkan. Nak makan kukus aje kemudian. Selamat mencuba.

18 Oktober 2015: 4.00 am Fluffy muntahkan makanan yang baru dimakan. Saya fikir mungkin disebabkan saya telah menukar produk makanan Fluffy...which, actually, tukar balik ke product asal selepas 1 bulan pakai product lain. Tapi both are premium products, doctor kata tak ada masalah makan product tu. Yang tak digalakkan adalah makanan dalam tin yang lembut tu.

18 Oktober 2015: 8.00 am Fluffy muntah air liur warna putih, macam air liur biasa.

19 Oktober 2015 : Fluffy tak muntah. Aktif seperti biasa. Banyak kali minum air, as she usually does. Dia memang kuat minum air.

20 Oktober 2015 : Sepanjang pagi dia tidur saja. Well, that is her normal routine. So, tak ada apa-apa yang pelik.
Tengahari Fluffy muntah air liur berwarna kuning, dua kali. Kemudian nampak dia bernafas laju.

Terus bawa pergi Vet - Animal Health Planet di Ara Damansara. Vet tu selalu kami bawa Chomel & Fluffy, samada untuk rawatan, vaksin atau boarding. Azrina dah menangis sepanjang perjalanan.

Sampai di sana, Dr Kavita check, katanya dia rasa macam ada bola tenis di bahagian abdomen Fluffy. Dr kata, nampak macam tak berapa bagus, pernafasannya sangat laju dan berat. So, tinggalkan Fluffy di situ.

Dr minta bayar deposit RM300 sebab mereka memang akan buat beberapa prosedur ke atas Fluffy. Ok settled.

Malam tu Dr Kavita telah menghubungi saya dan beritahu yang dia dah buat blood test and confirm ginjal Fluffy ada kanser. Sebenarnya, kedua-dua belah ginjalnya dah sebesar bola tenis. Hmm.. manala kami nak tau.. tak pernah terfikir pulak. Fluffy memang gemuk. Tapi semasa Dr suruh saya rasa abdomen Fluffy untuk rasa besarnya bengkak tu, saya tak dapat rasa pun.

Mereka tak boleh buat apa-apa kecuali menunggu waktunya sampai. Pembedahan pun cannot do anything good. Dr kata, tak pernah lagi dia jumpa kes ginjal seperti Fluffy.

Saya tanyakan Dr, adakah ia disebabkan makanan. Dr kata anything is possible. Tapi dia tak rasa disebabkan makanan. Mungkin juga keturunan.

21 Oktober 2015 : 10.37 am Dr Gowri pula telah menghubungi saya dan sampaikan berita sedih yang Fluffy dah menghembuskan nafasnya mungkin malam tadi lagi. Hmm. tak sampai hati nak bagitau Azrina.

Saya hanya beritahu dia nak pergi ke klinik untuk ambil Fluffy. Azrina kata "Alhamdulillah". Bertambah sedih saya rasa sebab Azrina ingat Fluffy dah sihat. Tak siapa sangka Fluffy akan pergi buat selamanya.

Tengah bersiap-siap tu, saya minta Azrina bawakan salah satu tshirt kegemarannya semasa kecil yang dia dah tak pakai. Masa tu baru dia tanya nak buat apa, dan saya pun beritahu... maka menangislah Azrina teresak-esak. Sedih memang sedih.. tapi setiap yang hidup pasti akan mati. Innalillahi wainnailai hirajiun. Daripada Allah kita datang, kepadaNya juga kita kembali.

Kami kebumikan Fluffy di kawasan lapang di atas bukit di taman perumahan kami.

Semoga dapat berjumpa Fluffy semula di Jannatul Firdaus.. in syaa Allah.

Kenangan bersama Fluffy, kucing kesayangan yang nakal dan "caih" tapi sangat menghiburkan, takkan kami lupakan.